- Könnyű, omlós piskótatészta receptje és elkészítése · RECEPTVADÁSZ
- Piskóta tészta recept 6 tojás
- Könnyű joghurtos piskóta: álompuha lesz a tészta, ha így sütöd - Recept | Femina
- Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Vajas piskóta – Wikikönyvek
- Leves
- FarkasVilmos: Pisztácia torta
- Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Élesztős piskóta – Wikikönyvek
Könnyű, omlós piskótatészta receptje és elkészítése · RECEPTVADÁSZ
Sokunk rémálma a piskóta sütés! Bonyolult, túlsütöm, nyers marad a közepe, összeesik, túl drága
és sorolhatnám a kételyeket! Ez a recept azonban garantált siker, olcsó és egyáltalán nem bonyolult! Kiváló alapja tortáinknak, legyen az forma vagy zsúr torta,
csupasz torta de bármilyen süteményhez is nyugodtan használhatjuk! Könnyű vele dolgozni, formázni, felvágni és az íze is mennyei! Azokhoz a süteménykehez tartozik, melyek napról napra finomabbak,
omlósabbak! :)
De lássuk a receptet:
Legelső lépésként melegítsük elő a sütőt alaposan! Ez az egyik titka! A sütési hőfok és idő, általában sütőfüggő! Az Én sütőm alsó-felső
sütésű villanytűzhely. Ezt 175 C°-ra állítom. De mindenki kifogja tapasztalni a sajátjában, hogyan a legjobb! ;)
24-26 cm-es lap:
20 dkg kristálycukor + 8 dkg a habhoz
4 tojás a 24 cm-es hez, melyek minimum M-esek! 5-6 tojás a 26 cm-eshez, szintén ebben a méretben
35 dkg liszt
1, 5 dl olaj
1, 5 dl tej
1 cs. sütőpor
1 csipet só
Elkészítés:
Készítsünk mindent kezünk ügyébe kimérve,
hogy aztán csak összekeljen dolgozni.
A tojásfehérje hab állagára, illetve a hozzávalók legyenek csomómentesek, és még egyszer átszitálva kerüljenek a tésztába, hogy minél több levegőt vigyünk így bele. A piskótába kerülő sütőpor legyen mindig pontosan kimérve, ugyanis ha túl sokat raksz belőle bele, akkor a tésztád hirtelen hatalmasra emelkedik, majd összeesik, mert a benne létrejött fehérjehab váz szétszakad a túlzott tágulástól, és nem tudja megtartani a szerkezetét. A tészta legyen teljesen kihűtve, mert a langyos piskótát nehéz felvágni, ragad a késhez, és a beletöltött krém is meglazul. Kell-e só a habosításhoz, vagy sem? A tojásfehérje habot fel tudod szépen habosítani só nélkül is, amire inkább figyel az az, hogy a hozzá használt tál és a habverő ne legyenek zsírosak. Sokkal hamarabb okoz ez gondot a fehérje felverésekor. Az is fontos, hogy ne legyen benne tojássárgája sem, mert nem tudod tőle a megfelelő állagúra felverni a habot. Ezt a sütit előmelegített, gőzmentes sütőben sütjük, egyenletes, közepes, tehát 180 °C-on.
- Cs. Pataj Mihály - árak, akciók, vásárlás olcsón - TeszVesz.hu
- Opitz barbi álarcos énekes
- Piskóta recept
- Babakötvény vásárlás és Start-értékpapírszámla nyitás | Kisláng Község Honlapja
- Kakaós piskóta tej-, tojás-, gluténmentesen
- FarkasVilmos: Pisztácia torta
- 6. LECKE: vizes piskóta készítése
- Szállás Padova Környékén – MeanGlist
- Piskóta recept 6 tojás leves
- Piskóta recept 6 tojás nélküli
- Részvény Árfolyam Előrejelzés
január 08,
/
Közzétéve Recept
A híres hattojásos piskóta 3 alapvető hozzávalója: tojás, cukor és liszt, ezek aránya 1:1:1, azaz 6 tojás, 6 evőkanál cukor, 6 evőkanál liszt. Na de ne szaladjunk ennyire előre, érdemes jó pár dolgot szem előtt tartani annak, aki tökéletes, omlós piskótatésztát szeretne készíteni. Alap piskótatészta hozzávalók:
6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál finomliszt Egy csipet só (a tojásfehérje keményebb lesz, ha csipet sót adunk hozzá)
A piskóta nagyon könnyen elkészíthető, de odafigyelést igénylő tésztafajta! Az igazán finom piskótatészta titka a habkönnyű állag, melyet a tésztába kerülő levegővel tudunk elérni. Ez a tojássárgája keverésekor és a tojásfehérje kemény habbá verésekor kerül a tésztába, így ne sajnáljuk ennél a lépésnél az időt és energiát! Érdemes arra is ügyelni, hogy a tojás ne legyen teljesen hideg, vegyük ki a hűtőből a tészta készítése előtt fél órával korábban, ha ott tároljuk. Valamint a legjobb, ha a sütőt már akkor bekapcsoljuk, amikor elkezdjük a tésztát összeállítani.